🐟 Fiskpinnar med Potatis och Äppelsallad ⚠️
För 8 personer
⚠️ Varning för gluten: Vetemjöl och ströbröd
🛒 Ingredienser att handla
Potatis
- 1,6 kg fast potatis
Fiskpinnar
- 1,2 kg torskfilé
- Svartpeppar
- 4 ägg
- 1 dl vetemjöl eller ljust teffmjöl ⚠️
- 6 dl ströbröd ⚠️
- 4 msk sesamfrön (valfritt)
- 1 tsk salt
- Rapsolja och smör till stekning
Äppelsallad
- 4 gröna äpplen
- 2 msk vitvinsvinäger
- Svartpeppar
- 2 msk rapsolja
Dillsås
- 4 dl gräddfil
- 1 citron
- 4 msk hackad dill
👨🍳 Instruktioner
Potatis
- Skala potatisen och koka i vatten
- Koka tills den är mjuk
Fiskpinnar
- Skär fisken i långa bitar. Peppra efter smak
- Vispa upp äggen i en djup tallrik eller stor skål
- Häll vetemjölet på en tallrik. Häll ströbröd och eventuellt sesamfrön på en annan tallrik. Salta eventuellt vetemjölet
- Vänd fiskbitarna först i mjölet, sedan i äggen och till sist i ströbrödet. Lägg alla fiskpinnar på ett fat
- Hetta upp en stekpanna med rapsolja och smör och stek fiskpinnarna 2-3 minuter på varje sida så att de får en lätt gyllenbrun yta
Äppelsallad
- Hyvla äpplena tunt eller riv dem grovt. Lägg i en skål
- Häll över vinägern och blanda. Peppra och ringla över lite olja
Dillsås
- Lägg gräddfilen i en skål
- Pressa i citronsaft och blanda i dillen
📝 Handlingslista (sammanfattad)
- 1,6 kg fast potatis
- 1,2 kg torskfilé
- 4 ägg
- 1 dl vetemjöl ⚠️
- 6 dl ströbröd ⚠️
- 4 msk sesamfrön
- 4 gröna äpplen
- 2 msk vitvinsvinäger
- 4 dl gräddfil
- 1 citron
- 4 msk hackad dill
- Salt, peppar, rapsolja, smör